‹ Back

Šiek tiek apie įpatingus prebiotikus obuolių žievelėse

 

 

 

 

Mes žinome, kad prebiotikai arba gerųjų bakterijų maistas yra randamas tam tikrame augalinės kilmės maiste.

Šį kartą apie obuolius ir juose esantį pektiną bei polifenolius.

Obuoliai yra ypatingi tuo, kad juose ypač daug pektino ir synergistiniame santykyje su polifenoliais obuoliai, o tiksliau jų žievelės yra svarbus gerųjų bakterijų tokių kaip Faecalibacterium prausnitzi, Akkermansia muciniphila maitintojas mūsų žarnyne. Šios bakterijos yra ypatingos tuo, kad jos yra pagrindinės riebiųjų rūgščių, gydančių žarnyno sieneles gamintojos. Taigi obuolio žieveleje esantis pektinas ir polifenoliai yra veiksmingi šių riebiųjų rūgščių gamybos stimuliatoriai,  sąlygojantys pastovų pralaidaus žarnyno gydymą.

Gerosios žarnyno bakterijos Lactobacilli ir Bifidobakterijos taip pat fermentuojasi obuolių žievelese esančiu pektinu.

 

Sveikame žarnyne šie procesai kaip tik taip ir vyksta, tačiau esant disbiozei ir esant patogeninių bakterijų išvešėjimui, prebiotikai tampa maistu ir kai kurioms blogosioms bakterijoms.Tada mes jaučiame diskomfortą, suvalgius tam tikrų prebiotikų su maistu ir ypatingai papildų pavidalu. Šiuo atveju reiketų pirma koreguoti disbiozę tikslingai parinktais probiotikais, jų fermentais ir taip pat vaistažoliniais antibakteriniais ir antigrybeliniais preparatais.

 

Juk disbiozė plonajame ir storajame žarnyne ir yra dažniausia pralaidaus žarnyno ir uždegiminių, chroniškų ligų priežastis.

 

 Įdomu tai, kad pektinui temperatūrinis poveikis yra minimalus, tačiau polifenoliai yra šiek tiek jautresni aukštesnėm temperatūrom, todėl rekomenduojama obuolius džiovinti nekaitinant ir išlaikant maksimalų pektino, quarcetino, vitaminų ir kt. naudingų medžiagų kiekį. Organiniai obuolių žievelių papildai yra parduodami gana aukštom kainom, kaip ypatingai naudingas papildas miltelių ir kapsulių pavidalu.

Dabar laikas džiovinti obuolius ir jų žieveles, ir gerai išdžiovinus galima ir sumalti, tada jas naudoti labai patogu.

Vartojant 1-2 arbatinius šaukštelius sumaltų obuolių žievelių su košemis, jogurtais, vaisių ir daržovių kokteiliais, taip pat kartu su kitu prebiotinėm skaidulom turtingu maistu, mes puoselėjame savo mikrobiotą ir sveiką žarnyną - geros sveikatos pagrindą.